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Zutaten: 130 g Butter, 40 g
Puderzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Prise Salz, Schale einer 1/2 Zitrone, 6
Eidotter, 80 g Schokolade, 6 Eiklar, 160 g Zucker, 130 g Mehl, 40 g ger.
Haselnüsse
Füllung: 150 g
Johannisbeer-konfitüre
Glasur: 100 g Schokolade, 60 g
geriebene, geröstete Haselnüsse
Zubereitung: Butter, Puderzucker,
Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig rühren. Eidotter dazugeben,
erwärmte Schokolade unterziehen.
Eiklar und Zucker zu Schnee
schlagen und in die Buttermasse einrühren.
Mehl und Nüsse unterziehen.
Masse in eine gefettete und bemehlte Tortenform (26 cm) füllen und im
vorgeheizten Ofen bei 325 F ca. 1 Stunde backen.
Auskühlen lassen. Die Torte
zweimal durchschneiden, mit Johannisbeerkonfitüre füllen. Oberfläche und
Seiten mit heißer Johannisbeer-Konfitüre bestrei-chen.
Oberfläche mit Schokoladeglasur
überziehen, die Seiten mit geriebenen, gerösteten Haselnüssen bestreuen.
Herb und Rosa Luppke, Windsor, Ontario |
